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领域

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  • 5篇经济管理

主题

  • 20篇乳清蛋白
  • 3篇新型食品
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  • 2篇运动饮料
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  • 2篇新型饮料
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机构

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  • 1篇柳州师范高等...

作者

  • 3篇任秀红
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  • 1篇王一民
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  • 1篇文质君
  • 1篇张翔
  • 1篇关璐
  • 1篇李艳茹
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  • 1篇李世成
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  • 1篇周宁
  • 1篇李海英
  • 1篇熊勃
  • 1篇宋立峰
  • 1篇杨蔚

期刊

  • 3篇四川体育科学
  • 3篇求知导刊
  • 2篇农民致富之友
  • 2篇辽宁体育科技
  • 1篇中外企业文化
  • 1篇中国对外贸易
  • 1篇吉林体育学院...
  • 1篇体育科技
  • 1篇体育学刊
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年份

  • 2篇2018
  • 1篇2017
  • 4篇2013
  • 5篇2012
  • 2篇2011
  • 2篇2009
  • 2篇2007
  • 1篇2005
  • 1篇2003
  • 3篇1994
检索条件:
"关键词=乳清蛋白"
23 条 记 录,以下是 1-10
乳清蛋白在运动饮料中的应用研究获取全文在线阅读
1
出  处:《求知导刊》 2018年第22期25-26,共2页
作  者:胡芳豪
基金项目:本文系湖南省教育厅科学研究项目课题“乳清蛋白饮料对运动群体体能恢复的影响研究”的结题成果(158049).
摘  要:乳清蛋白作为牛乳中的优质蛋白,不仅有着组织模式与人体类似的必需氨基酸,并且含有极为丰富的支链氨基酸与生物活性物质,可有效强化机体的免疫力与抗氧化能力,进而实现合成骨骼肌蛋白质与抑制肌肉蛋白分解的目的,是运动群体的训练后补...
关 键 词:乳清蛋白 运动饮料 应用功效 
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乳清蛋白对强化耐力训练期运动员免疫功能的影响获取全文在线阅读
2
出  处:《求知导刊》 2018年第21期51-52,共2页
作  者:胡芳豪
基金项目:本文系湖南省教育厅科学研究项目课题“乳清蛋白饮料对运动群体体能恢复的影响研究”的结题成果(15B049).
摘  要:文章重点探讨乳清蛋白在加强耐力训练期运动员免疫机能上的影响机制。乳清蛋白其本质是牛奶中的一类蛋白质,其所蕴含的氨基酸种类较多且数量丰富,因此可以称之为一种优质蛋白,具有大量的营养价值。运动员在进行耐力训练时,往往会造成细...
关 键 词:乳清蛋白 耐力训练 免疫功能 运动员 
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运动群体补充乳清蛋白运动的方式对体能恢复、延缓疲劳的实证研究获取全文在线阅读
3
出  处:《求知导刊》 2017年第15期69-70,共2页
作  者:胡芳豪
摘  要:竞技体育近年来快速发展,运动营养食品也越来越受到大众的关注。运动饮料是运动所需的营养食品中重要的组成部分。文章从实际出发,针对我国现在在市场上未普及的乳清蛋白饮料,以排球运动员为研究对象,研究了该饮料对运动员的影响。
关 键 词:乳清蛋白 延缓疲劳 实证研究 
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凝聚和储存对80%浓缩乳清蛋白和分离乳清蛋白风味稳定性的影响获取全文在线阅读
4
出  处:《南通纺织职业技术学院学报》 2013年第4期6-10,共5页
作  者:顾晓梅
基金项目:南通纺织职业技术学院科技项目(编号 FYKY/2012/20).
摘  要:研究检测了市场上的浓缩乳清蛋白(WPC80)和分离乳清蛋白(WPI)在储存18个月时长和凝聚后的风味及风味稳定性.凝聚和未凝聚的WPC80和WPI储存条件是21℃,相对湿度为50%.用固相微萃取法和气质联用仪一起进行挥发...
关 键 词:浓缩乳清蛋白 分离乳清蛋白 凝聚 储存 风味特性 稳定性 
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新型体力恢复运动饮料的研制获取全文在线阅读
5
出  处:《四川体育科学》 2013年第5期42-44,共3页
作  者:李艳茹
摘  要:乳清蛋白为原料,感官评价为指标,运用科学配方生产体力恢复运动保健饮料,通过单因素和正交实验确定了饮料的最佳配方:乳清蛋白添加量3.0%,混合甜味剂添加量3%,混合酸味剂添加量1.5%,食盐为1.2%、维生素C为2.5%...
关 键 词:运动饮料 乳清蛋白 体力恢复 
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恒天然给乳企上了一课获取全文在线阅读
6
出  处:《中外企业文化》 2013年第10期72-72,共1页
作  者:孙曙峦
摘  要:“恒天然毒奶粉”事件8月28日上演“神转折”。新西兰初级产业部当日宣布,该部门对恒天然集团生产的浓缩乳清蛋白进行了多次重新检测,结果并未发现其中含有会致病的肉毒杆菌,而是含有一般不会引发食品安全问题的梭状芽孢杆菌(简称生...
关 键 词:天然 食品安全问题 乳清蛋白 新西兰 奶粉  
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恒天然毒奶粉事件竟是虚惊一场?获取全文在线阅读
7
出  处:《科技传播》 2013年第16期235-235,共1页
摘  要:<正>新西兰初级产业部7月28日宣布,该部门对恒天然集团生产的浓缩乳清蛋白进行了多次重新检测,结果并未发现其中含有会致病的肉毒杆菌,而是含有一般不会引发食品安全问题的梭状芽孢杆菌。新西兰初级产业部负责食品安全...
关 键 词:恒天 虚惊一场 浓缩乳清蛋白 毒奶粉事件 肉毒杆菌 芽孢杆菌 斯科特 海外市场 股票交易所 研究机构 
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补服乳清蛋白对人体有氧运动能力的影响获取全文在线阅读
8
出  处:《吉林体育学院学报》 2012年第5期70-73,共4页
作  者:任秀红 杨多多 李海英
基金项目:忻州师范学院基金项目(200810)
摘  要:研究补服不同量的乳清蛋白后人体最大吸氧量及有氧耐力的变化,探讨补服乳清蛋白对人体有氧运动能力的影响。方法:采用单盲实验法,以体育系12名健康男性大学生作为被试,分为两个阶段共六周进行试验。每个阶段补服3次不同的补剂,第一...
关 键 词:最大吸氧量 乳清蛋白 有氧耐力 
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补服乳清蛋白对人体有氧耐力的影响获取全文在线阅读
9
出  处:《辽宁体育科技》 2012年第4期35-36,41共3页
作  者:任秀红 杨多多 周宁
基金项目:忻州师范学院院级课题资助项目(院政字[2008]79号)
摘  要:目的:观察运动前补服不同量的乳清蛋白对人体有氧耐力成绩的影响。方法:在单盲设计中,12名健康的体育系男生作为受试者,每次于运动前半小时补服不同补剂(7g、14g乳清蛋白,安慰剂),然后进行12min跑的耐力运动,记录每名...
关 键 词:乳清蛋白 有氧耐力 
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运动员补糖、支链氨基酸和乳清蛋白的临床应用观察获取全文在线阅读
10
出  处:《体育科技文献通报》 2012年第7期18-20,共3页
作  者:胡斌 侯菊花 张立新
基金项目:河南省自然科学基金项目(项目编号:072102310005)
摘  要:目的:观察补充糖饮料、支链氨基酸和乳清蛋白等能量物质对阶段性大运动量训练维持或提高运动员身体机能和疲劳恢复的影响。方法:根据冬训阶段性训练计划安排,对10名散打运动员在30d的体能训练阶段,按营养补充方案进行能量补充,观...
关 键 词:糖饮料 支链氨基酸 乳清蛋白 运动性疲劳 
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