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作者

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检索条件:
"关键词=饮食文化"
1,958 条 记 录,以下是 1-10
焦裕昌:一生专注做食品 一个品牌做百年获取全文在线阅读
1
出  处:《奋斗》 2018年第10期52-53,共2页
作  者:张博
摘  要:从一个蹬三轮、摆摊床卖烧鸡的个体户,到今天拥有百余家连锁、资产过亿的食品企业;从一个道外的特色小吃,到哈尔滨属地特色饮食文化知名品牌,并以强劲的发展势头走向全国。作为改革开放后第一批个体户,37年的商海沉浮,"一生专注做...
关 键 词:食品企业 知名品牌 特色小吃 饮食文化 改革开放 个体户 哈尔滨 企业家 
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乡村代际饮食文化差异研究——以陕西J村为例获取全文在线阅读
2
出  处:《现代交际》 2018年第8期115-115,114共2页
作  者:刘春联
摘  要:随着时代变迁,中国农村代际饮食文化的差异逐渐增大,其背后也反映出两代人之间关于生存价值理念的差异。本文以陕西J村为例通过描述两代人在饮食内容和饮食观念两方面的差异,说明父辈一代饮食行为主要遵从传统价值观念,而出生于市场经...
关 键 词:代际差异 饮食生活 饮食文化 
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“堂菜”与“台菜”获取全文在线阅读
3
出  处:《求学》 2018年第7期21-21,共1页
作  者:吴德广
摘  要:中国饮食文化自古以来就有八大菜系之分。最近几年,有关国宴“堂菜”和“台菜”的说法流传甚广。何谓“堂菜”和“台菜”?“堂菜”的“堂”字取自人民大会堂的堂。它本是人民大会堂主厨随口一说的名称,但在1984年出版的《人民大会堂...
关 键 词:台菜 中国饮食文化 钓鱼台国宾馆 佛跳墙 四喜蒸饺 菜谱 酸辣乌鱼蛋汤 闽菜 小笼 伊丽莎白二世 
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南宁年节习俗中的饮食文化——从《南宁社会概况》所录文献谈起获取全文在线阅读
4
出  处:《南宁职业技术学院学报》 2018年第2期1-5,共5页
作  者:简圣宇
摘  要:1937年出版的《南宁社会概况》中的“年节”部分,记录清末到民国中期南宁市的年节民俗,涉及南宁年节习俗的饮食文化,是当前研究南宁乃至广西文化史的重要资料。南宁百姓已将诸多年节文化发展为美食文化。
关 键 词:《南宁社会概况》 饮食文化 文献 审美 
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日语学习中的日本文化体会获取全文在线阅读
5
出  处:《文学教育》 2018年第9期70-71,共2页
作  者:崔英春
摘  要:语言是一种文化现象,不一样的民族文化在语言中的反映也是不同的,没有语言的文化背景,就学不好一种语言。因此,只有注重日本文化的了解,才能更加理解和掌握好日语。
关 键 词:日本文化 日语 樱花 和服 玄関 饮食文化 
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中国饮食文化研究历程回顾与历史检视获取全文在线阅读
6
出  处:《美食研究》 2018年第1期14-18,共5页
作  者:周鸿承
基金项目:国家社会科学基金项目(17CSS015)
摘  要:断代史观指导下的中国饮食文化研究容易使研究者忽视民族饮食文化的渐进式发展与饮食思想的连续性流动,也难以构建属于中国饮食文化的学科体系与理论特征。早期海外中国饮食文化研究者善于从跨学科视角审视中国饮食文化。他们在蒙古饮食研...
关 键 词:中国饮食文化 学科建设&研究机构 
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中国传统饮食文化的当代价值及实现路径获取全文在线阅读
7
出  处:《淮海工学院学报:人文社会科学版》 2018年第2期87-90,共4页
作  者:陈娇芸
摘  要:随着社会的进步,大众生活节奏加快、生活理念变更,应运而生的快餐经济和全球化经济对中国传统饮食文化产生了巨大冲击。中国传统饮食文化源远流长、博大精深,是中国传统文化的重要组成部分。探析中国传统饮食文化有着怎样的内涵和特色、...
关 键 词:中国传统饮食文化 文化内涵 当代价值 实现机制 
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中西饮食文化比较与中餐菜名翻译标准获取全文在线阅读
8
出  处:《黑龙江教育学院学报》 2018年第2期120-123,共4页
作  者:谭华
基金项目:全国高校外语教学科研项目上海外语教育出版社中国外语教材与教法研究中心立项项目“和而不同:翻译标准之多维度研究”(2015HB0051A);华中师范大学中央高校基本科研业务费专项项目“社科著作重译复译及传播研究:以严复《天演论》与后续汉译本比较为例”(CCNU17A06003);国家留学基金资助2017年度项目(201706775069);华中师范大学2017年度研究生教育创新资助(2017CXZZ079)
摘  要:博大精深的中华饮食赋予了中餐菜名丰富的中华饮食文化和其他传统文化元素。在比较中西菜名中各自独特文化元素的基础上,探讨中餐菜名的翻译,提出翻译过程中需考虑翻译目的,遵循“目的原则”。在翻译过程中,依据预定翻译目的,菜单翻译...
关 键 词:中西菜名 中西饮食文化比较 中餐菜名翻译 交际标准 文化标准 
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中国传统节日饮食中的文化精神探析获取全文在线阅读
9
出  处:《南宁职业技术学院学报》 2018年第1期18-21,共4页
作  者:张秀南
摘  要:文化和精神是一个民族生生不息的根本。中国自古以来是一个以农业为本的国度,食物对于中国人来说意义非凡。在长期的食生产和食生活过程中,形成了不同形式的饮食风俗,这些饮食风俗又深刻体现着“人民创造历史”的文化性和精神性。探寻传...
关 键 词:传统节日 饮食文化 饮食思想 民族精神 
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东北饮食生活中的酱文化习俗探析获取全文在线阅读
10
出  处:《四川旅游学院学报》 2018年第1期9-12,共4页
作  者:王哲 王思明
基金项目:江苏省2015年度普通高校研究生科研创新计划项目(省助)“东北豆酱传统制作工艺研究”,项目编号:KYZZ15_0171;2017年度四川省哲学社会科学重点研究基地--川菜发展研究中心项目“明清海上丝绸之路的华茶外销与茶文化传播研究”,项目编号:CC17W02.
摘  要:酱是一种起源于中国的发酵类调味品,它以大豆为主要原料经传统发酵技术酿造而成。在东北地区制酱和食酱有着悠久的历史,每年都会消耗大量豆酱,为家家必备的调味品。受地域、资源、环境等因素影响,在饮食生活中形成独具地方特色的酱文化...
关 键 词:东北 酱文化 饮食文化 
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