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"关键词=食谱"
102 条 记 录,以下是 1-10
我国传统素食餐饮特点研究——以《素食谱》(1925)与《功德林素菜谱》(1982)等为例获取全文在线阅读
1
出  处:《四川旅游学院学报》 2018年第3期5-8,36共5页
作  者:任唤麟 刘雪
基金项目:四川省社会科学重点研究基地--川菜发展研究中心项目“中餐标准菜谱管理研究”,项目编号:CC16G21.
摘  要:文章以《素食谱》等为例,归纳了我国传统素食餐饮的特点:品类丰富,结构比例趋于合理;做工精细,讲究造型;以素代荤,中菜西制;制作趋于标准化,体现美食特征;塑造文化意境,烘托就餐气氛。在健康养生、环境保护受到重视及旅游业大发...
关 键 词:传统素食餐饮 特点 食谱 
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线性方程组的几个教学案例分析获取全文在线阅读
2
出  处:《白城师范学院学报》 2018年第2期75-78,共4页
作  者:庄科俊
摘  要:线性方程组在实际中有广泛的应用,适当的引入此方面的实际案例可以加强教学效果.本文通过具体的实例,详细阐述了线性方程组理论在营养食谱、吉文斯旋转、建筑设计等方面的实际应用.
关 键 词:线性方程组 营养食谱问题 吉文斯旋转问题 建筑设计问题 
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Effect of different intensities of physical activity on cardiometabolic markers and vascular and cardiac function in adult rats fed with a high-fat high-carbohydrate diet获取全文在线阅读
3
出  处:《运动与健康科学:英文版》 2018年第1期109-119,共11页
作  者:Romeo B.Batacan Jr Mitch J.Duncan Vincent J.Dalbo Geraldine L.Buitrago Andrew S.Fenning
关 键 词:高脂肪 心脏 老鼠 食谱 脉管 标记 成年 物理 
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20世纪中后期(1970~2000年)中国食谱编写出版情况分析(下)获取全文在线阅读
4
出  处:《南宁职业技术学院学报》 2018年第1期1-4,共4页
作  者:邵万宽
摘  要:20世纪中后期是1949年之后食谱出版的第一个高峰阶段。经过70年代的孕育、80年代的发展、90年代出版的旺盛期,到20世纪末,中国食谱的编写出版出现了蜂拥而上的势头。对这30年的食谱出版情况作系统分析,发现与前时代相比...
关 键 词:1970~2000年 食谱编写 出版情况 类型分析 
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20世纪中后期(1970-2000)中国食谱编写出版情况分析(上)--出版食谱的主要类型获取全文在线阅读
5
出  处:《南宁职业技术学院学报》 2017年第5期1-4,共4页
作  者:邵万宽
摘  要:20世纪中后期的食谱出版是一个高峰阶段,中国食谱的编写出版出现了蜂拥而上的势头.综观历年来 食谱的出版,大体上可将这段时期的食谱分为十二大类型以教学培训为主要目的的“教学菜谱”、以地域和民族 特色为主要内容的食谱、各地烹...
关 键 词:1970-2000年 食谱编写 出版情况 类型分析 
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城市小康家庭平衡膳食设计与指导获取全文在线阅读
6
出  处:《经济师》 2017年第9期173-175,共3页
作  者:李想
摘  要:党的十八届五中全会提出,要在未来五年内全面建成小康社会。文章结合我国小康家庭生活的实际水平与生活习惯,运用营养学的相关知识,设计出可操作强,既符合中国人饮食习惯又符合营养需要的科学膳食。目的是对已达到小康生活水平的家庭进...
关 键 词:小康家庭 营养食谱 设计 
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夫唱妇随——陆文夫与美食文化(十二)获取全文在线阅读
7
出  处:《江苏地方志》 2017年第4期39-44,共6页
作  者:高建国
摘  要:陆文夫人生食谱,苏帮菜占第一位。在苏帮菜中,家常菜最好吃。家常菜的核心,是一个“家”字。所以,陆文夫说,“吃遍天下,还是回家”。(陆文夫《人之于味》)有“五岳归来不看山,黄山归来不看岳”的意味。陆文夫成为美食家,家人的贡...
关 键 词:美食文化 陆文夫 家常菜 “家” 美食家 人生 食谱 烹饪 
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食物与性别:食谱中的个人生命故事——食谱作为自传的案例分析获取全文在线阅读
8
出  处:《民间文化论坛》 2017年第3期39-47,共9页
作  者:戴安·泰 方云
摘  要:母亲的350张简易烘焙食谱所讲述的故事至少呈现了三个方面的内容:她作为妻子和母亲的角色;作为牧师的妻子的责任;她以及她同时代的女性反抗传统性别角色的方式。
关 键 词:食物 “性别”研究 烘焙食谱 生命故事 女性角色 女性生活 
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对我国现存古代食谱编写情况的研究获取全文在线阅读
9
出  处:《农业考古》 中国人文科学核心期刊要览 2016年第6期216-220,共5页
作  者:邵万宽
摘  要:食谱作为不同时代的饮食文化认同,具有明显的时代性和地域性。通过对我国古代食谱的检索与研究发现,古代食谱的撰写者几乎都是文人和官宦,而不同时期的食谱也存在着一些差别,更为突出的是古代食谱之间的相互摘编、转录的现象比较明显。
关 键 词:古代食谱 编写情况 分析研究 
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食谱书看近代早期英国的饮食观念获取全文在线阅读
10
出  处:《经济社会史评论》 2016年第3期44-55,共12页
作  者:冯雅琼
摘  要:在食物史研究领域,中外史家对近代早期英国人的饮食观尚未给予充分关注。食谱书是考察这一问题的重要依据。英国食谱书的出现和发展,与近代早期经济、社会和文化等方面的变革密切相关。食谱书的内容,不仅反映了社会需求和社会变迁,还体...
关 键 词:近代早期 英国 食谱 饮食观 
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