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"关键词=食品安全"
5,370 条 记 录,以下是 1-10
中外食品标准中重金属污染物指标对比分析获取全文在线阅读
1
出  处:《中国标准化》 2018年第15期124-128,共5页
作  者:辛效威 张定康
摘  要:本文结合历史、文化及饮食习惯等因素,对比了我国食品标准与国际食品法典委员会(cAc)及欧盟的食品分类体系及其重金属含量指标的差异,结果表明我国食品分类体系较为完善,且相关指标不低于国际水平。
关 键 词:重金属 CAC 食品安全 标准 
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食品安全监管国际软法变革论——食品安全全球治理的视角获取全文在线阅读
2
出  处:《北京理工大学学报:社会科学版》 2018年第6期127-137,共11页
作  者:冯帅
基金项目:国家社会科学基金青年项目资助(18CFX080)
摘  要:食品安全监管国际软法因能弥补相关硬法的缺陷.而为国际社会所关注和重视.并成为食品安全监管领域的主要治理形式。现有的食品安全监管国际软法在监管标准、主体、方式和路径等方面均无法达到食品安全全球治理的期待和要求,亟需变革。由...
关 键 词:全球治理 食品安全监管 国际软法 国际硬法 
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颍川学人获取全文在线阅读
3
出  处:《许昌学院学报》 2018年第6期97-97,共1页
摘  要:段书安,男,1969年生,高级工程师。1991年毕业于大连轻工学院食品工程专业,获食品工程学士学位。1991—1994年,供职于许昌市食品总厂,先后任车间技术员、技术科长。1999—2004年,任魏都区科技局综合股股长、...
关 键 词:食品安全委员会 食品工程专业 大连轻工学院 高级工程师 食品工程学 街道办事处 副主任 人民政府 
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保障粮食和食品安全背景下食品安全检验能力培养的探讨——以食品质量与安全专业为例获取全文在线阅读
4
出  处:《吉林工商学院学报》 2018年第6期108-110,共3页
作  者:刘长姣 余平
基金项目:教育部人文社会科学研究规划基金项目(12YJAZH101);吉林省高教科研课题(JGJX2018C46).
摘  要:近年来,粮食和食品安全事件多有发生,给人们的健康和生活带来了严重的影响。在此背景下,社会对食品安全检验人才也提出了更高的要求。本文以食品质量与安全专业为例,基于社会和职业岗位需求,对学生食品安全检验能力的培养进行了探讨。
关 键 词:粮食安全和食品安全 食品安全检验能力 食品质量与安全专业 
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27项食品安全国家标准发布婴幼儿辅食首次规定镉临时限量值获取全文在线阅读
5
出  处:《中国标准化》 2018年第13期36-36,共1页
摘  要:国家卫健委日前发布植物油、酱油、食醋、矿泉水等27项食品安全国家标准,新标准主要以完善术语和定义、删改部分指标、增加命名和标识、增加卫生要求等内容为主。
关 键 词:标准发布 食品安全 植物油 限量值 婴幼儿 国家标准 卫生要求 矿泉水 
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食品安全监管的“碎片化”及其防治策略——基于整体性治理视角获取全文在线阅读
6
出  处:《地方治理研究》 2018年第4期15-25,共11页
作  者:杨建国 盖琳琳
基金项目:国家自然科学基金项目“生鲜农产品消费者食品安全信心研究”(71273137); 江苏省社科基金项目“基层治理的行动逻辑困境及其法治化路径研究”(16ZZB001); 江苏省软科学研究项目“科技支撑引领江苏省‘强富美高’新农村建设研究”(BR2016043); 中央高校人文社科研究项目“基层治理的行动逻辑困境及其法治化路径研究”(SKCX2016008)
摘  要:食品安全问题具有复杂性、多变性和非结构性等特质,因此,食品安全监管必须强调统一性、协调性与整体性。尽管近年来我国食品安全监管体制处于不断变革调整中,监管法律体系已基本形成,在一定程度上提高了食品安全监管的效率和质量,但在...
关 键 词:市场治理 市场监管 食品安全 碎片化 整体性治理 
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食品安全执法中的证据能力及证据转换获取全文在线阅读
7
出  处:《广东社会科学》 2018年第6期243-253,共11页
作  者:黄硕
摘  要:行政执法和刑事司法证据的转换中,食品药品监管部门在执法中取得的证据,只有符合行政程序的一般规定、食品安全执法的特别程序规定以及行政诉讼法对证据能力的要求,才具备实现“两法衔接”证据转换的基本前提。食品药品监管部门既要在可...
关 键 词:食品安全 “两法衔接” 证据能力 证据合法性 行政执法 刑事司法 
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食品安全事件背景下网络口碑影响消费者购买决策的机制研究获取全文在线阅读
8
出  处:《华中农业大学学报:社会科学版》 2018年第6期69-74,共6页
作  者:刘贝贝 青平 邹俊
基金项目:国家自然科学基金面上项目“农产品伤害事件的外溢效应对产业集体品牌资产的损害与品牌补救研究”(71073064);国家自然科学基金面上项目“农产品伤害危机的网络外溢效应、公共危机事件演化机理与社会应急管理研究”(71273106);国家自然科学基金国际合作项目“作物营养强化对改善人口营养健康影响及评估研究”(71561147001)
摘  要:以农产品为例,基于武汉市消费者调查数据,综合运用实验法、Bootstrapping分析方法,分析在食品安全事件的影响下网络口碑对消费者农产品购买意愿的影响。结果表明,负面网络口碑通过消费者矛盾态度负向影响消费者对农产品的...
关 键 词:食品安全 负面网络口碑 消费者矛盾态度 消费者购买决策 企业反应 
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我国食品生产环节安全监管指数的实证研究——基于全国103家婴幼儿奶粉企业获取全文在线阅读
9
出  处:《南京工业大学学报:社会科学版》 2018年第4期67-80,共14页
作  者:蒋海玲 潘晓晓 王冀宁
基金项目:江苏省高校哲学社会科学重点项目“基于大数据挖掘的江苏省食品安全监管指数研究”(2017ZDIXM074);江苏高校哲学社会科学优秀创新团队“中国食品安全监管指数及评价研究”(2017ZSTD005)。
摘  要:通过国内外文献、我国的法律法规以及236例食品安全事故案例,采用德尔菲专家调查法,构建了乳制品生产环节的食品安全监管指数指标体系。对国家食品药品监督管理局发布的103家婴幼儿奶粉生产企业实施安全监管数据采集,借助网络层次...
关 键 词:食品安全 婴幼儿奶粉 生产环节安全监管 网络层次分析法 模糊综合评价法 
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供应链上游食品质量检测的信号博弈策略获取全文在线阅读
10
出  处:《南京工业大学学报:社会科学版》 2018年第4期81-87,共7页
作  者:童毛弟 宋祺楠 陈莹
基金项目:江苏省高校哲学社会科学重点项目“基于大数据挖掘的江苏省食品安全监管指数研究”(2017ZDIXM074);江苏高校哲学社会科学优秀创新团队“中国食品安全监管指数及评价研究”(2017ZSTD005)。
摘  要:运用信号博弈方法,通过构建食品供应链供求企业的信号博弈模型,研究由原材料供应商和食品加工商组成的两级食品供应链质量检测选择的策略及其影响因素,结果表明:其一,当伪装成本过高时,不同类型的原材料供应商制定不同的批发价可以作...
关 键 词:食品供应链 食品安全风险 信号博弈 伪装成本 
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