酿酒酵母谷胱甘肽发酵培养基优化研究

摘  要:以葡萄糖、酵母膏、MgSO4.7H2O、(NH4)2SO4、半胱氨酸、KH2PO4、CaCl27种为谷胱甘肽发酵培养的影响因素,分别以菌体和谷胱甘肽为目的产物进行L18(37)正交试验,综合以谷胱甘肽和菌体为目的产物进行谷胱甘肽发酵培养的正交实验分析后得出,谷胱甘肽发酵培养时的适宜培养基为:葡萄...>>详细

【作  者】孙金旭

【作者单位】衡水学院生命科学学院,河北衡水053000

【期  刊】《衡水学院学报》 2011年第1期115-118,共4页

【关 键 词】酿酒酵母 谷胱甘肽 优化 

【分 类 号】TS201.3

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