松针保健饮料的研制

摘  要:以黄酮为指标,对松针保健饮料进行研制,经实验得出适宜于饮料生产的松针提取工艺为浸提时间70min、浸提温度80℃、料水比1:25;根据测定透光率确定松针提取液果胶酶添加量,结果为:40℃保温2~3h后加入0.35gm;饮料调配过程中适宜率配比工艺为:松针原汁加入量60%,加糖8g/L,加酸0.1...>>详细

【作  者】孙金旭

【作者单位】衡水学院生命科学系,河北衡水053000

【期  刊】《衡水学院学报》 2009年第1期77-79,111共4页

【关 键 词】松针 保健 提取 工艺 

【分 类 号】TS201.1

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